En Navidad aumenta la ingestión de todo tipo de alimentos que, en exceso, dejan de ser saludables para nuestro organismo.
Cuando llega enero nos damos cuenta que nuestra ropa no nos viene y se debe, en gran medida, a los excesos navideños. No obstante, podemos seguir manteniendo la línea sin privarnos de pequeños regalos digestivos.
Patty Ku, cheff profesional, nos sugiere tres recetas basadas en el alimento de los dioses, como el chocolate caliente tradicional, de verano y una receta denominada “chocoshake”, que cuenta con menos calorías de lo normal.
Y es que regalar chocolate es halagar a las personas. En primer lugar, tenemos la chocolatada tradicional en la que se puede utilizar una tableta de chocolate a la taza, un buen vaso de leche descremada aderezada con canela, clavo y azúcar. Si queremos que el chocolate sea más espeso podemos optar por incorporar una cucharada de maicena cuando el chocolate está caliente, obteniendo una consistencia más espesa.
El chocolate de verano es otra receta más recomendable para los días de calor pero que ahora también nos puede servir a la hora del postre en las cenas navideñas. Se toma en forma de helado y también se pueden utilizar leches desnatadas, canela y trozos de chocolate negro o blanco, al gusto.
Para la elaboración del chocoshake se puede utilizar una taza de leche, evaporada con agua o leche fresca. El líquido se coloca en las cubetas para hielo y se colocan en el congelador. Una vez que los bloques se han helado se colocan en la licuadora con tres cucharaditas de cacao, azúcar al gusto o edulcorante y canela en polvo.
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